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名酒都是有收藏价值的，这一点毋庸置疑，长期除了名酒以外，南宁有年代的兴宁雄厚老酒也同样有收藏价值，因为酒的收东收购实力年份决定了它的品质，每多放一年，它的收藏价值就会上升一层，档次也不一样了。
空杯留香
当杯中酒喝干，新酒在杯子里的留香很快就消失了，而老酒越陈在杯子里停留时间越长，老酒空杯留香时间可长达两三天。
体验
新酒是指刚生产出来的新酒，没有经过3-5年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留其中，多喝会产生口干，想大量喝水。
饮后感
老酒则是经过五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康，不上头、不口干，醉后恢复快。
一般情况下酒分为两种，一种是酿造酒，度数比较低，比如说葡萄酒和啤酒，还有一种就是蒸馏酒，而这种蒸馏酒的度数就比较高了，比如说白酒和洋酒。
对于白酒和洋酒来说，都是属于度数比较高的烈酒了，尽管他们的颜色不同，其实喝起来都是特别容易醉的，那么这个洋酒之所以会形成琥珀色，是因为在后天的时候有所添加。
（作者：新闻中心）