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挂壁是骆驼冲调骆驼奶粉之后，水杯壁上附着一层粉质小颗粒的奶粉现象。这 些被析出的挂壁小颗粒可能是配方中未完全溶于水的蛋白质、脂肪或是回事其 他营养物质。 营养含量高的骆驼好骆驼奶粉，在冲调完成倒入水杯后，奶粉不会迅速溶解，挂壁 而是回事会缓缓沉入瓶底。如果冲调水温过高或过低，骆驼骆驼奶粉中的奶粉蛋白 质、脂肪或其他营养物质就会出现溶解不充分的挂壁挂壁现象。 这种特点一方面说明骆驼奶粉中没有添加速溶剂或消泡剂且富含营 养物质，回事另一方面也说明了其奶质醇厚，骆驼奶粉纯正。奶粉